обновляет их с заданным периодом FrequencyUpdate по умолчанию стоит 60 сек.
если поставить FrequencyUpdate = 1, каждую секунду будет обновлять csv файл?
В теории да. В реальности метатрейдер будет пытаться открывать файл для записи котировки и чтото туда писать, закрывать его и снова открывать. При этом все будет сильно зависать и работать с ошибками. Учитывая, что тики появляются не раз в секунду - получится что файл будет состоять из непонятных данных. И не секундные котировки и не тиковые. Так что лучше использовать минимум минутные данные.